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Das Spektrum der Möglichkeiten ist breit: Gewürze und Aromen oder Zusatzstoffe wie Lactasen, Proteasen, Lipasen etc. erlauben innovativen Produzenten, den Geschmack und die Eigenschaften einer Käsesorte gezielt zu gestalten und so Produkte mit unverwechselbarem Charakter zu schaffen. Weil auf dem hart umkämpften Markt zunehmend auch Äusserlichkeiten entscheiden, steigt zudem der Stellenwert sogenannter Coatings. Sie schützen den Käse einerseits vor unerwünschten Einflüssen und prägen andererseits seine optische Identität: Wir bieten Produkte zur Oberflächenbehandlung in jeder gewünschten Farbe an.

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